Ditulis oleh Makka El Fatih Setiawan

5 Aneka Olahan Singkong Populer di Indonesia

Ragam ♦ Sunday, 17 Nov 2019 - 18:00 WIB

Nama singkong pasti sudah tidak asing lagi untuk orang Indonesia. Selain nasi, singkong memang menjadi salah satu sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Selain hanya dikukus, ternyata singkong juga bisa loh dijadikan berbagai macam menu olahan yang sangat lezat. Penasaran apa saja? Berikut ini adalah 5 jenis aneka olahan singkong terkenal di Indonesia :

  • Misro 

Misro adalah makanan yang terbuat dari singkong. Resep jajanan tradisional ini hanya membutuhkan sedikit bahan, namun butuh keahlian dan waktu untuk membuatnya. Tapi yang bisa dijamin adalah rasa enaknya akan menebus semua pengorbanan yang Anda lakukan. Kali ini, Anda juga akan diajak untuk tahu resepnya loh!

Pertama, kupas singkongnya terlebih dahulu. Kemudian bersihkan dan potong singkong. Tambahkan garam dan aduk hingga tercampur rata. Ambil singkong yang diparut dan diratakan, lalu isi dengan irisan tipis gula merah. Sampai adonan habis, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sangat mudah bukan? Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. 

  • Singkong Goreng 

Olahan singkong yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi untuk Anda. Bagi para pencari dan pemburu street food, singkong goreng adalah salah satu menu utama yang wajib dicoba. Tak ada salahnya untuk mencoba membuat menu gorengan ini di rumah. 

Langkah pertama adalah siapkan singkong yang sudah dikupas, cuci bersih, lalu potong memanjang. Rebus hingga empuk, lalu tambahkan campuran tepung yang terbuat dari tepung terigu, tepung beras, garam, gula dan air. Goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Hati-hati, sekali Anda selesai makan, akan sulit untuk berhenti. Anda akan terus ingin lagi dan lagi. 

  • Keripik Singkong 

Makanan yang satu ini seringkali dibawa apabila akan disimpan dalam jangka waktu panjang. Meskipun terlihat rumit, ternyata makanan ini sangat mudah untuk dibuat loh. Kupas singkong terlebih dahulu dan cuci bersih. Potong singkong menjadi irisan tipis, lalu rendam dalam air, ubi jalar, garam, gula pasir, bawang merah dan bawang putih haluskan selama 1 jam. Agar hasilnya garing, singkong yang sudah direndam kemudian dikeringkan tanpa terkena sinar matahari langsung.

Setelah mengering, siapkan dua loyang yang sudah diisi minyak, lalu goreng setengahnya dengan api sedang, lalu panaskan ke penggorengan kedua dengan api besar agar keripik singkong cepat matang. Kuras handuk kertas untuk menyerap minyak dan simpan dalam wadah tertutup.

  • Gethuk 

Gethuk tentu sudah familiar untuk Anda, apalagi yang tinggal di wilayah Jawa Tengah. Mulai dari merebus singkong hingga menggiling halus dan membentuknya menjadi bentuk yang unik, diperlukan upaya ekstra. Kemudian beri warna yang bermacam-macam, seperti kuning, coklat sampai hijau. Beberapa parutan kelapa ditaburi ucapan tersebut. Jika tidak ingin membuatnya, Anda bisa membelinya di pedagang kaki lima. 

  • Tiwul 

Makanan khas dari Gunung Kidul Yogyakarta ini juga tidak kalah populer dengan menu olahan singkong yang lainnya. Bahkan warga Gunung Kidul juga kerap mengkonsumsinya sebagai makanan pokok. Mereka menggunakan tiwul sebagai pengganti beras. Tiwul sendiri berasal dari tepung tapioka atau singkong kering yang kemudian digiling. Makanan yang satu ini memiliki rasa manis coklat yang unik dan sekarang sedang dikembangkan menjadi bentuk instan yang lebih praktis. 

Itu dia 5 makanan populer yang terbuat dari bahan singkong. Apakah Anda sudah pernah menemukan beberapa diantaranya atau malah tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Baca Lainnya