Menu A La Carte mungkin sedikit asing di telinga Anda penyuka makanan kelas rakyat. Ya, karena dia adalah menu ala hotel atau restoran berkelas mewah. Jika Anda pernah melihat adegan orang makan di film berupa makanan pembuka, menu utaman kemudian makanan penutup itulah sajian ala Carte.
Al acarte adalah istilah lain tentang cara menyajikan. Dahulu sebelum muncul menu ini adanya d’hotel menu. Dalam menu ini dianggap membosankan karena dia monoton dan pembeli pun tidak bisa memilih. Lalu muncullah menu baru. Tapi harganya jadi lebih mahal daripada menu biasa. Membicarakan semua itu, akan lebih baik kita ulas dari asal-usulnya saja sebagaimana yang dikutip dari Hotelier.
Asal Usul Menu Al a Carte
Dahulu, restoran hanya ada sistem table d’hotel. Artinya orang hanya bisa memesan makanan yang sudah disiapkan oleh hotel. Sebagai contoh ketika restoran menjual pasta, ya, hanya bisa beli pasta. Tapi kemudian sistem ini menimbulkan semacam kejenuhan di kalangan pembeli.
Sistem table d’hotel ini dianggap kurang bagus, selain jenuh sering terjadi makanan terbuang sia-sia. Indikasinya adalah orang tidak suka dengan makanannya. Karena itu kemudian tidak dimakan. Para chef berpikir keras agar ada sistem yang lebih menarik dan tidak membosankan.
Abad 19 muncul menu yang disebut al a carte, kurang lebih artinya sesuai kartu. Jadi orang bisa memesan sesuai dengan keingiannya. Menu yang disajikan restoran pun beragam, tidak hanya satu melainkan meliputi hidangan pembuka, hidangan utama kemudian hidangan penutup.
Tiga hidangan itu akan selalu ada di setiap menu. Misalnya Anda pesan steak, maka yang Anda dapatkan makanan pembuka, steak dan makanan penutup. Makanan pembuka dan penutup bisa dipilih sendiri biasanya juga free.
Ciri-ciri Menu Al a Carte
Menu jenis ini memiliki ciri-ciri yang bisa dicermati dengan baik. Beberapa ciri ada di bawah ini, silakan simak.
- Hidangan lebih variatif
- Makanan disusun dengan jenis kategori masing-masing
- Setiap hidangan ada harga dan penjelasan
- Hidangan selalu fresh karena dimasak ketika ada orderan saja
- Makanan pembuka dan penutup bisa dipesan terpisah
- Harganya lebih mahal
- Dan banyak lagi
Sekarang mengapa hidangan ini lebih mahal? Bahkan selalu diidentikan dengan makanan berkelas. Jawabannya ada di bawah ini.
Mengapa Hidangan al a carte lebih mahal?
Ketika kamu memesan menu ini, kamu akan dapat tiga hidangan, yakni makanan pembuka, hidangan utama dan penutup. Hidangan pembuka dan penutup tidak dijual alias gratis. Sehingga untuk menutupnya hidangan utama dinaikkan harganya. Inilah mengapa selalu mahal
Tahu, ya, sekarang? Sekian dahulu informasi yang bisa kami sampaikan pada kesempatan kali ini.